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Los Beneficios de la Curcuma

Pollo con Cúrcuma

La Cúrcuma es uno de los ingredientes más populares del mundo, principalmente en la India. Su popularidad gastronómica solo es precedida por su importancia en el mundo de la medicina. Se le atribuyen importantes beneficios para la salud debido a sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes de la sangre que protegen al cuerpo de innumerables enfermedades graves.

aderezar pollo con curcuma

Otras de sus bendiciones son sus propiedades analgésicas, más poderosas que la aspirina y el ibuprofeno. Es recomendado su consumo diario en pequeñas dosis, ya que posee un sabor penetrante.

Por eso en lacurcuma.top queremos brindarte una receta fácil y rápida con Cúrcuma para que cuides tu salud mientras disfrutas de un saludable y delicioso plato preparado con una de las especies más usadas del mundo.

La siguiente preparación de pollo al horno con Cúrcuma está pensado para cuatro personas, vamos a ello.

Ingredientes para 4 personas

  • 4 cuartos traseros de pollo
  • 2 alas de pollo
  • 4 papas
  • 3 cebollas blancas
  • 6 dientes de ajo
  • 1 copa de vino blanco
  • Romero
  • Tomillo
  • 1 cuchara pequeña de Cúrcuma
  • 1 cuchara pequeña de pimienta negra molida
  • Sal al gusto
  • Aceite de oliva extra virgen

Preparación

  1. Precalienta el horno a 180° C y mezcla en un recipiente la Cúrcuma, la pimienta negra, sal y un buen chorro de aceite al gusto.
  2. Lavamos el pollo, empapamos las presas con la mezcla anterior y dejamos que se marine. Entre más tiempo lo haga mayor sabor absorberá. (Incluso podrías dejarlo marinar toda la noche)
  3. Pelamos y cortamos en finas rodajas la cebolla blanca, le damos un toque de sal y aceite a la verdura.
  4. Las papas también necesitan ser bien lavadas y cortadas en grandes trozos y al igual que con la cebolla, le agregamos un toque de aceite y de sal al gusto.
  5. En una refractaria para horno colocamos el pollo, la cebolla y las papas. Procura que la piel del pollo quede en la base de la bandeja para que así se dore mejor.
  6. Puedes añadir el tomillo y el romero al gusto, unas cuantas hojas, o reemplazar con laurel. También puedes realizar la preparación sin incluir ninguna hierba adicional.
  7. Metemos el pollo con las verduras en la refractaria al horno y dejamos cocinar por aproximadamente una hora. Esto depende en gran medida de la potencia de tu horno.
  8. Después de 30 minutos saca la refractaria y voltea el pollo y la papa, así se cocinará mejor por los dos lados. Nuevamente vuelves a ingresar la bandeja con los ingredientes dentro del horno.
  9. 15 minutos antes de sacar el pollo vuelve a voltearlo para mejorar la cocción y el sabor.
  10. Por último saca el pollo del horno y sírvelo a tu gusto. Puedes acompañarlo de una rica ensalada verde o un poco de arroz blanco para suavizar el sabor de la Cúrcuma.

Esperamos tengas un delicioso plato de Pollo al horno con verduras y patatas listo para darle variedad a tu cocina y por que no, mejorar la salud en el proceso.